VINO DE CANGAS DEL NARCEA
Todo el vino que se produce en el Occidente de Asturias lleva la indicación de "Vinos de la Tierra de Cangas", a este acuerdo se llegó el 15 de Mayo de 2001 en el Ayuntamiento de Grandas de Salime, por la comisión promotora de indicación, dicha comisión esta formada por representantes de los cosecheros, agentes de desarrollo local, y presidida por el director general de agroalimentación. Con esta denominación se pretende que el vino de Cangas tenga una protección y diferenciación dentro de la Unión Europea. El área geográfica de producción de este vino comprende los concejos de Cangas del Narcea, Ibias, Grandas de Salime, Illano, Allande y Pesoz, extendiendose el área de elaboración al concejo de Degaña que en la actualidad cuenta con una importante bodega de elaboración que utiliza uva procedente de la producción asturiana.
El vino de Cangas cuenta con unos requisitos que lo hacen inconfundible con el resto de vinos, que hoy día hay en el mercado:
*Aromas florales y frutales propios de las variedades de la uva
*El color del vino tinto varia entre el rojo violáceo y el rojo púrpura, mientras que el del blanco varia entre el amarillo paja y el verde amarillento
*Los caldos tienen un aspecto limpio, brillante y trasparente.El sufuro total máximo permitido en los caldos es de 150 miligramos por litro para los vino blancos y 120 miligramos por litro para los vinos tintos. El volátil acetílico no puede superar los 0,8 gramos por litro. En cuanto a los azúcares estos no pueden tener más de cinco gramos por litro.
*El sabor es equilibrado tanto en alcohol (10,5 garados de mínimo para el vino tintoy 9,5 grados para los vinos blancos), como en acidez (la total en tártico oscilará entre entre los cinco y los díez gramos por litro).
*Las variedades de uva permitida son: mencía, albarín tinto y blanco, verdejo tinto, cascarín tinto, picapoll blaco, y albillo blanco.
Todos los productores y bodegas acogidas deben de someterse a diversos controles, a través de la declaración de la cosecha y notificación de la fecha de la vendimia.
Aunque la humedad del cantábrico no parece que propicie las cosechas de nuestro vino, lo cierto es que goza de un microclima único, dando lugar a un viñedo repleto de variedades autóctonas.
El pasado 19 de Junio de este 2004, la cosejera de Medio Rural y Pesca, Servanda García, inaguro la isntalaciones de la bodega de Cangas del Narcea, la bodega situada en la zona de Las Barzaniellas cuenta con una superficie de 1.025 metros cuadrados, la capacidad de producción anual asciende a 300.000 litros, esta bodega demuestra el esfuerzo de los cosecheros cangueses por la recuperación de los viñedos.
*La plantación de los viñedos oscila entre 3000 y 6000 cepas por hectárea, fijandose la producción máxima de uva por hectárea en 10.000 Kilos.
Después de lo expuesto solo nos queda propar este infundible caldo producido por nuestro pueblo, algunas de las variedades que nos poedemos encontrar son las siguientes:
80 Monasterio de Corias Viña Grandiella, blanco 2002: pálido y brillante con aroma intenso procedente de fruta blanca, toques florales, hinojo y finas notas ahumadas de hollejo. Fresco, sabroso y de refrescante acidez, con fondo algo mineral y cítrico.
79 Monasterio de Corias Ribera del Narcea, tinto 2001: aroma intenso, frutoso, toques especiales de hollejo con punte avainillado. Boca potente, suave, sabroso, notas de fruta roja de hueso, algo cálido y dulzón.
78 Monasterio de Corias Mencia, tinto 2001: aroma intenso, especiado, toques ahumados de roble, fondo de fruta roja. Boca frutoso, sabroso, con una buena elaboración.
75 Obanca, tinto 2002: aorma intenso, frutos rojos, toques florales y de caramelo de fresa. Boca sabroso, taninos de la uva con un apunte de verdor, fondo amargo con viva acidez.
71 Muriellla SC, blanco: aroma lago intenso, maduro, toques florales y de reducción; boca sin gran expresión de fruta, algo graso.
70 Muriella 2001, tinto: aroma a fruta roja, boca con elevada acidez y ligero peso sabroso.